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カニが大好き。と言う人から強い支持のある花咲ガニというカニの格別な味は、しっかりと濃い旨味は他のカニにひけをとりませんが、その香りは特徴的で他ではあまり感じないほどしっかりある磯の香がやや強めです。
築地などで取り引きされるたくさんのタラバガニはロシア原産だから、大概ベーリング海などに集中していて、水揚げで知られている稚内港に陸揚げされ、そこから色々な所へ配送されて行くのが通常です。

産地としては根室が有名な花咲ガニについてですが、道東地方で獲れるカニで日本全国を見ても売れ筋の蟹です。豊かな風味とコクが特色の現地で即浜茹でにされたほおばるとプリッと弾力のある肉質は逸品です。
少し前からカニ好きな人の間で張りのある肉質が自慢の「花咲ガニ」が傾注されています。80%くらいにあたる花咲ガニが水揚されているという遠く北海道の根室まで、旬の花咲ガニを満喫しちゃおうというツアー企画の募集もあるほどです。
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雌のワタリガニになると、冬場~春場の季節に生殖腺機能が充実することで、腹にたまごを蓄えます。いっぱいのたまごも味わう事が出来るこってりとしたメスは、本当にコクがあります。
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卵を持っている雌のワタリガニの方が、単純な雄よりも晩品です。美味な胸の身やミソの部分に関しては、雄と雌にさほどの違いは感じませんが、卵は見事で味わい深いです。
何か調理しなくても食べるのも花咲ガニはおいしいは、適度に切り分け味噌汁を作るというのはいかがですか。あの北海道では、カニが入っているこういう味噌汁を言うときは「鉄砲汁」といいます。ズワイガニ 通販 格安